Vin Sauternes Roussey Peyraguey - 2001

Avis Viniou

Ce Sauternes 2001 du Château Roussey Peyraguey est un vin blanc liquoreux emblématique de la sous-région de Sauternais, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, illustre parfaitement le caractère moelleux et complexe que cette appellation sait offrir. Le terroir unique, mêlant sols argilo-calcaires et l’influence des brouillards matinaux, favorise le développement de la pourriture noble, qui concentre sucres et arômes lors de la vinification. Le château, avec son histoire riche et sa réputation croissante, incarne une tradition viticole respectée, offrant une production raffinée de ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce Sauternes, envisagez de l'associer à des mets tels que le foie gras, les tartes aux fruits, ou même des fromages bleus, qui souligneront sa douceur et sa fraîcheur. En misant sur des plats régionaux comme le canard aux pêches, vous créerez une harmonie parfaite entre le sucré et le salé. Les desserts aux fruits exotiques seraient également un excellent choix pour renforcer les notes naturelles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauternes à une température de 8 à 10 °C. Commencez par observer la robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de miel, d’abricots confits et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant la richesse et la persistance en bouche. Profitez pleinement de ce moment sensoriel !