Vin Sauternes Château Lafon - Côtes de Duras - Moelleux - 2003

Avis Viniou

Le Château Lafon, situé dans l'illustre région de Sauternais, est un vigneron reconnu pour ses vins moelleux d'exception, comme ce Sauternes de 2003. Composé majoritairement de Sémillon, parfois associé au Sauvignon blanc, il présente un profil aromatique riche et complexe, typique de cette appellation. Les terroirs argilo-calcaires, exacerbé par un climat océanique, favorisent le développement de la pourriture noble, qui confère une concentration et une douceur uniques auvin. Le domaine, ancré dans une tradition viticole depuis des générations, jouit d'une réputation d'excellence grâce à des vinifications soignées, respectant l'intégrité du terroir.

Pour accompagner ce Sauternes, envisagez des mets délicats qui soulignent son caractère sucré et fruité. Les plats comme le foie gras, les tartes aux fruits ou le fromage bleu seront des choix judicieux. En intégrant des spécialités régionales telles que le canard aux fruits ou des desserts à base de fruits secs, vous accentuerez la richesse aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative agréable.

Pour une expérience optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée, puis plongez-vous dans ses arômes en prenant le temps de sentir. Finalement, savourez chaque gorgée pour apprécier la palette de saveurs qu’il offre. Une belle découverte sensorielle vous attend !