Vin Sauternes Tour Blanche - Les Créneaux - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Créneaux 2022" du Château Tour Blanche est un nectar exceptionnel de l'appellation Sauternes, située dans la région viticole prestigieuse du Sauternais, à Bordeaux, France. Ce vin blanc liquoreux offre une robe dorée éclatante typique des Sauternes. Composé principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc, et Muscadelle, il déploie une complexité aromatique avec des notes de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches. Le millésime 2022 promet une belle concentration grâce aux conditions climatiques optimales de la région, caractérisées par des brumes matinales et des après-midis ensoleillés favorisant la pourriture noble (Botrytis cinerea). Le Château Tour Blanche, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'illustre par une vinification minutieuse et un élevage en barriques qui enrichit la structure et la longévité de ses vins.

Pour sublimer la "Cuvée Les Créneaux 2022", optez pour des accords mets-vins raffinés. Le foie gras mi-cuit apportera une harmonie parfaite avec la richesse et la douceur du Sauternes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sont aussi des compagnons idéaux, créant un contraste savoureux entre le salé et le sucré. En desserts, privilégiez une tarte tatin ou des poires pochées au safran qui exalteront les notes fruitées et mielleuses du vin. Pour une touche régionale, essayez un canard à l’orange ou une galette charentaise.

Lors de la dégustation, servez ce Sauternes à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez et humez profondément pour percevoir l'expression multiple des arômes : miel, fruits confits, et une touche florale. Enfin, en bouche, laissez le vin se déployer et noter la richesse, l'équilibre entre la sucrosité et l'acidité, ainsi que la longueur persistante en fin de bouche. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une longue garde en cave, où il développera encore davantage de complexité et de profondeur.