Vin Sauternes Château des Arrieux - 2019

Avis Viniou

Le Château des Arrieux 2019 est un Sauternes d'exception issu de la prestigieuse région viticole du Sauternais, à Bordeaux. Ce vin blanc bénéficie de la particularité de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat favorable au développement du Botrytis cinerea, aussi appelé pourriture noble. Ce champignon est essentiel pour la création des vins liquoreux de Sauternes, en concentrant les sucres et les arômes des raisins. Le millésime 2019 se distingue par une complexité aromatique et une richesse en bouche qui font de ce vin un véritable joyau. Le domaine du Château des Arrieux, avec sa longue tradition viticole et son savoir-faire, est réputé pour produire des vins d'une qualité constante, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les saveurs de ce Sauternes, nous vous recommandons des accords mets-vins avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Ce vin se marie également parfaitement avec des desserts comme une tarte Tatin, une crème brûlée ou encore des plats exotiques légèrement épicés, tels qu'un curry de crevettes à la mangue. Les plats régionaux tels que le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, feront également ressortir la richesse et la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale du Château des Arrieux 2019, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, signe de son élevage et de sa concentration. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes intenses de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, équilibrée par une belle acidité et une longue finale. Ce vin mérite une dégustation attentive, pour savourer chaque nuance apportée par le terroir et le millésime.