Vin Sauternes Château d'Yquem - 1991

Fiche Vin

Image
Bordeaux - Sauternes
Château d'Yquem
1991

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 1991
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bordeaux
Appellation Sauternes
Domaine / Château Château d'Yquem
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Bouteille (75cl)
2024 931 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
1991 - 2004
Maturité
2005 - 2014
Apogée
2015 - 2029
Déclin
2030 - 2039+

Avis Viniou

Le Château d'Yquem 1991, issu de l'appellation Sauternes dans le Sauternais, est un vin blanc liquoreux d'exception provenant d'un terroir célèbre pour ses vins moelleux et riches. Ce millésime 1991, bien que soumis à une année climatique difficile, a conservé l'élégance et la complexité des grands vins d'Yquem grâce à une sélection rigoureuse des raisins atteints de pourriture noble. Le Château d'Yquem utilise principalement le cépage Sémillon, complété par une touche de Sauvignon Blanc, pour élaborer ce vin. La région est marquée par un microclimat favorisé par la proximité de la Garonne et du Ciron, contribuant à la production de vins aux arômes intensément concentrés et d'une grande douceur. Fondé au XVIe siècle et détenant une réputation mondiale, le Château d'Yquem est synonyme de qualité et de longévité.

Pour mettre en valeur ce Sauternes, je recommande de l'associer à du foie gras, dont la richesse et le gras fondant seront parfaitement équilibrés par l'acidité et la douceur du vin. Les fromages bleus, notamment un Roquefort, créeront un contraste savoureux avec la douceur liquoreuse du Château d'Yquem. Pour un dessert, optez pour une tarte aux abricots ou une crème brûlée, qui souligneront les arômes fruités et vanillés.

Autre millésime

Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2020
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2018
Chateau d'Yquem
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2015
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2011
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2010
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 2008
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2004
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 2003
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 2002
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Sauternes - 1997
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1995
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1994
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Sauternes - 1993
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1988
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1986
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1981
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Sauternes - 1980
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Sauternes - 1961
Château d'Yquem
Bouteille (75cl)

Logiciel Viniou

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