Vin Bordeaux Chateau de Fontés - Sauvignon - 2005

Avis Viniou

Le Château de Fontés nous présente une remarquable cuvée Sauvignon de l'appellation Bordeaux, millésime 2005. Ce vin blanc, typique de la région bordelaise, révèle une belle complexité grâce à son cépage phare, le Sauvignon Blanc, et à la richesse de son terroir. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des conditions climatiques idéales, accentuant la vivacité et les arômes floraux du vin. La région de Bordeaux, avec son sol majoritairement composé de graves et son climat océanique tempéré, favorise l'expression optimale des cépages. Le Château de Fontés, bâti sur une riche tradition viticole, jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement dans un processus de vinification minutieux et respectueux du raisin.

Pour mettre en valeur les nuances de cette cuvée Sauvignon, nous vous recommandons des accords mets-vins précis. Ce vin se mariera idéalement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehaussant la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre affinés, tels que le crottin de Chavignol, ou un ceviche de poisson apportent également une belle cohérence gustative. Les plats régionaux comme une sole meunière ou une salade landaise trouveront dans cette cuvée un partenaire parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous transporter par les arômes expressifs d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes herbacées en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez son attaque vive, son équilibre parfait et sa finale persistante marquée par une agréable acidité. N’oubliez pas de permettre à ce vin de s’aérer quelques minutes dans le verre afin qu'il révèle tout son potentiel aromatique.