Vin Bordeaux Paulin - 2016

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le Bordeaux Blanc 2016 du Château Paulin est un vin élégant issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de France, Bordeaux. L'année 2016 a été particulièrement favorable pour les blancs secs de Bordeaux, offrant des vins d'une grande finesse. Ce vin se distingue par son bouquet aromatique riche et frais, souvent marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et un soupçon de minéralité. Le terroir de Bordeaux, avec son sol graveleux et son climat maritime tempéré, favorise la production de vins blancs équilibrés et rafraîchissants. Le Château Paulin, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, emploie des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses pour mettre en valeur le meilleur des cépages blancs de Bordeaux.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Bordeaux Blanc 2016, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres, des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques à la sauce citronnée. Ce vin se marie aussi parfaitement avec une salade de chèvre chaud ou un plateau de fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort. Les plats régionaux tels que des filets de sole meunière ou une poisson à la bordelaise compléteront harmonieusement les arômes délicats et la vivacité de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour une expérience optimale, servez ce Bordeaux Blanc 2016 à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe pâle et éclatante avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe où se mêlent agrumes et fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa finesse et sa minéralité. Voici les étapes de vieillissement estimées pour ce vin :

Ce vin atteindra son apogée autour de l'année 2025, offrant alors une expression maximale de ses arômes et de son équilibre.