Vin Bordeaux Collection Pagandis - 2019

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur la Collection Pagandis 2019

La Collection Pagandis, millésime 2019, provient de l'appellation Bordeaux, au cœur de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Ce vin rouge incarne la richesse et la diversité des terroirs bordelais. Sans mention de cépage spécifique, il est probable qu'il intègre le traditionnel assemblage bordelais, où prédominent généralement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. L'année 2019 a été caractérisée par un climat équilibré, favorisant un millésime de grande qualité avec des raisins parfaits pour des vins de garde. Les techniques de vinification, typiques de la région, mettent en avant un élevage en fûts de chêne apportant structure et complexité. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes, confère à ce vin des arômes intenses et une belle longueur en bouche. Le domaine Collection Pagandis, bien que relativement récent, s'est vite forgé une réputation d'excellence en misant sur la tradition et l'innovation.

Pour sublimer la Collection Pagandis 2019, optez pour des accords mets-vins classiques mais savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que le filet de bœuf ou le carré d'agneau, magnifieront ses notes tanniques et sa structure noble. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ainsi que les fromages affinés, notamment le Comté affiné ou le Brie de Meaux, feront également des merveilles. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux figues ou un confit de canard. Chaque bouchée mettra en lumière les saveurs fruitées et épicées de ce Bordeaux.