Vin Bordeaux Blassac - 2003

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du Vin et de sa Région

Le Château Blassac 2003, un Bordeaux rouge de l'appellation régionale, est un vin qui allie tradition et savoir-faire. Provenant du terroir emblématique de Bordeaux, ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que cet aspect ne soit pas précisé ici. L'année 2003, marquée par une canicule exceptionnelle, a produit des vins riches et puissants. Terroir unique, avec son sol de gravier et son microclimat tempéré par la proximité de la Gironde, la région de Bordeaux offre un environnement idéal pour la maturation des raisins. Château Blassac, fort de son histoire et de sa réputation, respecte les techniques de vinification traditionnelles, incluant une macération prolongée et un vieillissement en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur au vin.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les saveurs riches et les arômes complexes du Château Blassac 2003, nous vous recommandons des plats nobles et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un boeuf Wellington se marieront parfaitement avec ce vin, équilibrant ses tanins mûrs et ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Reblochon peuvent également offrir une harmonie gustative exceptionnelle. Enfin, pour une touche régionale, pensez à un confit de canard, spécialité du sud-ouest de la France.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez le Château Blassac 2003 à une température de 17°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, aux reflets grenat. Humez ensuite le vin pour découvrir son bouquet complexe, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et touches boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et rondeur, avec une finale longue et élégante. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.