Avis Viniou
Avis de l’œnologue :
Les Terres Nouvelles 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux, célèbre pour ses vins élégants et bien structurés. Ce millésime, provenant de l'Appellation régionale, bénéficie des conditions climatiques idéales de la région en 2018, offrant un excellent potentiel de garde. Bien que les cépages précis ne sont pas spécifiés ici, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de Bordeaux, incluant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols gravelo-sableux et son climat océanique, confère au vin des arômes riches et complexes. Le domaine "Terres Nouvelles" a su tirer parti de ces caractéristiques pour produire un vin représentant bien leur savoir-faire et leur histoire prestigieuse.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Terres Nouvelles 2018, je recommande des accords avec des plats généreux et savoureux. Un confit de canard, des cèpes à la bordelaise ou un cassoulet de Castelnaudary se marieraient parfaitement avec ce rouge. Pour les amateurs de fromage, un Cantal ou un Comté affiné souligneront également le caractère fruité et les tanins fondus du vin. Les plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte de bœuf à la bordelaise, offriront une harmonie gustative exquise.
Pour une dégustation optimale, servez le Terres Nouvelles 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par regarder sa robe, qui devrait être d’un rouge profond et intense. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, vous devriez percevoir des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de sous-bois et d’épices. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez le vin s’épanouir en bouche : ses tanins veloutés et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur devraient offrir une belle longueur en bouche. Profitez de ce moment pour apprécier toutes les nuances que ce vin exceptionnel de Bordeaux a à offrir.
