Vin Bordeaux Jean-Luc Thunevin - Les Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Avis du Sommelier

Le Bordeaux Cuvée Les Vieilles Vignes 2011 du Château Jean-Luc Thunevin est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, en France. Produit à partir des vieilles vignes, cette cuvée révèle toute la richesse d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2011, bien que capricieux en termes de conditions climatiques, a permis d’obtenir un vin équilibré et élégant. Le Château Jean-Luc Thunevin utilise des techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et modernité pour obtenir un vin complexe et raffiné. Bordeaux est réputé pour ses sols variés composés de graves, d’argiles et de calcaires qui confèrent aux vins une grande diversité aromatique. Le climat océanique, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise la maturation lente et complète des raisins, offrant des vins tanniques et structurés, parfaits pour la garde.

Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes. Une entrecôte grillée, accompagnée d'un gratin dauphinois, sera parfaite pour faire ressortir les tannins et les nuances fruitées du vin. Les plats en sauce à base de boeuf, comme un boeuf bourguignon, se marieront également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, un Cassoulet de Castelnaudary serait un choix judicieux, ses saveurs intenses harmoniseront avec la structure du vin. Les fromages affinés, en particulier le Comté ou le Saint-Nectaire, feront également une belle alliance.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux Cuvée Les Vieilles Vignes 2011, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, il est recommandé de le décanter une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe du vin, souvent d'un rubis intense. Puis, en approchant le verre du nez, vous pourrez percevoir des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, et des touches épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure, ses tanins souples et sa belle longueur qui témoignent de sa qualité.