Avis Viniou
Le Terres Nouvelles 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Bordeaux. Ce vin incarne le savoir-faire et l'authenticité de cette région emblématique. Issu d'un assemblage typiquement bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables, alliant un ensoleillement optimal et des pluies bien réparties. Le terroir gravelo-sableux de Bordeaux confère à ce vin des qualités minérales et une complexité aromatique unique. Le domaine Terres Nouvelles, riche en histoire et en tradition, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification alliant modernité et respect de la tradition, assurant ainsi une qualité constante à chaque millésime.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux 2023, nous vous suggérons des accords mets-vins mettant en valeur ses notes fruitées et sa structure élégante. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre Sarladaises, ou encore un magret de canard à la sauce aux cerises. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le cassoulet toulousain offriront également une belle harmonie gustative. Ce vin pourra également sublimer une assiette de fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, en révélant leurs arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la couleur pourpre profonde dans le verre, ce qui donnera un indice de sa jeunesse et de sa concentration. Humectez vos lèvres pour découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée, ses notes de cerises, de cassis et une touche de poivre en fin de bouche. Ce vin, au potentiel de garde certain, peut être apprécié dès à présent ou bénéfiera de quelques années en cave pour exprimer toute sa complexité.
