Vin Bordeaux Château Saint Florin - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint Florin 2023, provenant de la région viticole renommée de Bordeaux en France, se présente avec une teinte rosée délicate typique des vins rosés de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, dans cette région, on retrouve généralement des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023 a certainement bénéficié des conditions climatiques favorables de l'année, offrant un bon équilibre entre fraîcheur et fruité. Le terroir de l'appellation Bordeaux, riche en sols graveleux et argilo-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles contribuent à la qualité et à la complexité de ce vin. La réputation du Château Saint Florin est solidement ancrée dans l'histoire de la région, produisant des vins appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Pour sublimer les saveurs de ce vin rosé, nous vous recommandons de l'associer avec des plats tels que des salades de fruits de mer, des sushis ou encore des tartares de saumon qui mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages frais comme le chèvre ou la feta, ainsi que des plats provençaux tels que la ratatouille, se marieraient également très bien avec ce vin. Les charcuteries fines, les grillades de volaille ou des légumes rôtis sont aussi des choix judicieux pour compléter cette expérience gustative.

Pour une dégustation optimale de ce vin rosé, nous vous conseillons de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rosée, puis humez les arômes délicats de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, souvent présents dans ce type de vin. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et la douceur fruitée. En termes de vieillissement, nous prévoyons pour ce vin une jeunesse favorable de 1 à 2 ans, une maturité optimale entre 3 et 4 ans, une apogée idéale autour de l'année 2027, et un début de déclin au-delà de 5 ans.