Vin Bordeaux supérieur Château CLARKE - Baron de Rotchild - 1997

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du Vin et de sa Région :

Le Château Clarke 1997, Cuvée Baron de Rothschild, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux supérieur, située dans la région de Bordeaux, France. Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce vin reflète le millésime 1997, caractérisé par un climat particulièrement favorable. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification méticuleuses, comme la fermentation en cuves inox et l'élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure élégante et un bouquet complexe. La région viticole de Bordeaux est réputée pour son climat tempéré, ses sols diversifiés, et son héritage culturel riche, façonné par des siècles de tradition viticole. Le Château Clarke, sous la propriété de la famille Rothschild, jouit d'une réputation prestigieuse, produisant des vins de grande qualité depuis des décennies.

Accords Mets-Vins :

Ce vin riche et structuré se mariera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, comme l'entrecôte bordelaise, ou avec des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits noirs et d'épices trouveront également un excellent écho lorsqu'accompagnés de fromages affinés, notamment un comté ou un roquefort. Pour une expérience régionale, associez ce vin à un confit de canard ou à des cèpes bordelais, qui mettront en valeur ses notes boisées et terreuses.

Potentiel de Garde :

Le millésime 1997 du Château Clarke Bordeaux supérieur présente une bonne capacité de garde. Il est actuellement à maturité, ayant atteint son apogée autour de l'année 2012. Ce vin peut encore être dégusté avec plaisir aujourd'hui, mais pour profiter pleinement de ses qualités optimales, il est recommandé de le consommer jusqu'en 2025. Passé cette date, le vin commencera progressivement à décliner en intensité.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Château Clarke 1997, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, observez sa robe rubis aux reflets grenat dans le verre. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de cuir et de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue et subtilement épicée. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, ou utiliser un décanteur, permettra aux arômes de se développer pleinement.