Vin Bordeaux supérieur Clos le Mas - 2000

Avis Viniou

Le Bordeaux Supérieur 2000 du Clos le Mas se distingue par sa belle robe rouge profonde et s'exprime avec élégance. Ce vin provient d'un assemblage typique de la région, dominé par des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir bordelais, riche en argile et calcaire, favorise une viticulture de qualité, où les techniques de vinification traditionnelles sont harmonieusement combinées avec des méthodes modernes. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, contribue également à la maturation optimale des raisins. Le Clos le Mas, avec son histoire et son savoir-faire, est reconnu pour la production de vins de caractère qui reflètent l’authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou une daube provençale, dont les saveurs riches et complexes renforceront les arômes du vin. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un bon camembert crémeux s’harmoniseront également parfaitement. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un mariage idéal, mettant en valeur la structure et les nuances aromatiques de ce Bordeaux Supérieur.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'admirer sa robe avant de plonger votre nez dans le verre pour en apprécier les arômes. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant la structure tannique et la longueur en bouche qui caractérisent si bien ce millésime.