Vin Bordeaux supérieur Château Haut Nivelle - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Haut Nivelle, situé dans l'appellation Bordeaux Supérieur, nous présente sa Cuvée Prestige 2012. Ce vin rouge, issu principalement des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, reflète fidèlement le terroir de Bordeaux. Le millésime 2012, marqué par une rare fraîcheur et une bonne concentration grâce à une météo capricieuse, a permis de produire des vins équilibrés et délicieux. Le terroir de Bordeaux, riche en sols argilo-calcaires et en graves, est idéal pour la viticulture, tandis que les techniques de vinification traditionnelles accentuent le caractère et le charme de ce vin. La région de Bordeaux, réputée pour ses climats tempérés et ses sols variés, offre un terroir exceptionnel qui se retrouve dans chaque gorgée de ce vin.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sublimeront les arômes complexes et la structure de ce Bordeaux Supérieur. Un magret de canard aux fruits rouges, une entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront d'excellents choix. Pour un accord plus régional, pensez à un plateau de fromages de la région avec du Cantal ou du Saint-Nectaire, ou encore une lamproie à la bordelaise. Ces plats en harmonie avec les tanins souples et les arômes de fruits noirs et d'épices de la Cuvée Prestige.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Haut Nivelle à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et des notes subtiles de vanille et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier l'harmonie et la richesse de ce vin.