Vin Cadillac Château Cadillac-branda - 1998

Avis Viniou

Le Château Cadillac-Branda, issu de l’appellation Cadillac de la région de Bordeaux, dévoile un vin rouge de 1998 qui témoigne d’un savoir-faire artisanal. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas détaillée, il est probable qu’il soit majoritairement élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques dans cette région. Le terroir d’Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins élégants et fruités, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en cuves de bois, accentuent la complexité et la profondeur des arômes. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’accompagner de plats riches en saveurs, comme un confit de canard ou un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Saint-Nectaire, s’harmoniseront également avec ses tannins fins. Si vous souhaitez explorer des spécialités régionales, essayez un cassoulet ou un plat de gibier, qui mettront en avant les notes charnues et fruitées de ce vin de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être d’un rouge profond. Ensuite, respirez lentement pour percevoir les arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais, et appréciez la longueur en bouche et la finale délicate. Déguster ce vin avec attention révélera toute la richesse de son terroir et de son histoire.