Vin Cadillac Château Saint-Ourens - 2004

Avis Viniou

Avis sur le Château Saint-Ourens Cadillac 2004

Le Château Saint-Ourens Cadillac 2004 est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Cadillac, située dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que le blend ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette région sont souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2004 bénéficie de conditions climatiques favorables avec une fin de saison chaude et sèche, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Cadillac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, apporte une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée à ce vin. Le Château Saint-Ourens, réputé pour son savoir-faire et sa tradition viticole, utilise des techniques de vinification précises pour exprimer le meilleur de son terroir.

Pour accompagner ce Château Saint-Ourens Cadillac 2004, je recommande des plats à base de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques en sauce citronnée. Les saveurs délicates de ce vin se marient également harmonieusement avec des poissons grillés ou cuits au four, par exemple un bar accompagné de légumes du printemps. Pour les amateurs de cuisine régionale, un poulet à la bordelaise ou un fromage de chèvre affiné comme le Crottin de Chavignol constitueront des accords parfaits, mettant en valeur les arômes subtils et la structure élégante de ce vin.

Pour déguster le Château Saint-Ourens Cadillac 2004 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Prenez le temps de regarder sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, humez ses arômes délicats où se mêlent des notes florales, d'agrumes et une touche vanillée due à un passage possible en fût de chêne. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa persistance en bouche. Ce vin développe une belle complexité en vieillissant, ce qui peut offrir une expérience de dégustation encore plus riche et nuancée.