Vin Fronsac Château de la Croix Chabrières - Le Canon Fronsac - 2019

Avis Viniou

Dégustation de Château de la Croix Chabrières, Cuvée Le Canon Fronsac 2019

Le Château de la Croix Chabrières 2019, issu de la prestigieuse appellation Fronsac dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, présente un vin rouge intense et structuré. Cette cuvée se compose principalement de Merlot, cépage roi de la région, offrant des arômes riches de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, avec des notes épicées et boisées résultant de l'élevage en fût de chêne. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, notamment un été chaud et sec, propice à une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Fronsac confère à ce vin une minéralité et une expression unique, caractéristiques de cette sous-région. Le Château de la Croix Chabrières jouit d'une longue tradition viticole, reconnue pour son savoir-faire et son attachement à la qualité.

Pour accompagner cette belle cuvée, nous vous recommandons des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Le Cuvée Le Canon Fronsac 2019 excelle avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un magret de canard. Des plats en sauce, tels qu'un agneau braisé aux herbes de Provence ou un coq au vin, s'accordent également parfaitement avec ses tannins soyeux. Pour une expérience régionale authentique, essayez une lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel de Bordeaux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C après une aération d'environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses parfums fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre ses tannins fins, sa fraîcheur et sa longueur persistante. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées pour ce vin :

Ainsi, prévoyez de savourer ce vin à son apogée jusqu'en 2030 pour une expérience gustative optimale.