Avis Viniou
Le Château de La Rivière, situé dans l'appellation de Fronsac, produit des rouges élégants, et le millésime 2016 est particulièrement remarquable. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui lui confère une belle structure et une complexité aromatique. Les techniques de vinification, incluant un élevage en fût, permettent d’affiner ses arômes de fruits noirs mûrs et d’épices. La région du Libournais, avec son climat océanique, favorise une bonne maturation des raisins, tandis que sa diversité géologique contribue à la richesse des vins.
Pour accompagner ce Fronsac, les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou des plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon, feront merveille. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, complèteront l’expérience gustative. Les plats régionaux, tels que le confit de canard, magnifieront également les arômes du vin, créant une harmonie gustative délicieuse et satisfaisante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez la robe rouge profond, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Inspirez profondément pour percevoir les notes fruitées et épicées avant de goûter, en laissant le vin envelopper votre palais. Prenez le temps d'apprécier sa finale pour en découvrir toute la complexité.
