Avis Viniou
Le Château de la Rivière 2018, un Fronsac de Bordeaux, incarne l'élégance de cette appellation. Ce vin rouge est généralement composé de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, offrant des arômes riches de fruits noirs, de tannins soyeux et une belle structure. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable car il a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins de grande qualité. Fronsac, situé dans Le Libournais, est célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires, favorisant des vins puissants et équilibrés. Château de la Rivière, avec une histoire remontant au 8e siècle, est reconnu pour son expertise et ses techniques de vinification soignées.
Pour mettre en valeur ce magnifique Fronsac, je recommande de l'accompagner de plats comme un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou encore un bœuf bourguignon. Les viandes rouges et les plats en sauce révèleront la profondeur et la richesse aromatique du vin. Les spécialités régionales comme un confit de canard à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise se marieraient également parfaitement avec ce Château de la Rivière 2018, créant une parfaite harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe rubis intense. Ensuite, faites-le tourner dans le verre pour libérer ses arômes de cerise noire, de cassis et d’épices. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre parfait entre acidité, tannins et fruits. Ce vin mérite une certaine aération, alors n’hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir.
