Vin Cérons Château Lafond - Cuvée les Joualles - 2019

Avis Viniou

Le Château Lafond propose avec sa cuvée "Les Joualles" un vin rouge de l’appellation Cérons, située dans le Sauternais, Bordeaux. Ce vin de l’année 2019 est élaboré à partir de cépages soigneusement sélectionnés, bénéficiant de conditions climatiques favorables et de sols riches en gravier et argilo-calcaire typiques de la région. La vinification, respectueuse des traditions locales, met en avant des techniques de macération et d’élevage qui optimisent l'extraction des arômes et des tannins, offrant ainsi un vin riche et structuré. Situé dans la région viticole de Bordeaux, le Sauternais bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences fluviales qui ajoutent une touche unique aux vins de cette zone. Le Château Lafond jouit d’une réputation croissante pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de sa production.

Pour sublimer ce vin rouge, nous recommandons des plats généreux et savoureux tels qu’un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard. Les notes fruitées et épicées de la cuvée "Les Joualles" se marieront également harmonieusement avec des plats de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un sauté de veau aux cèpes. Les fromages affinés, tels qu’un comté ou un brie de Meaux, compléteront également merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la teinte et la brillance. Enchantez ensuite vos sens olfactifs en révélant ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de légères notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur de ses tannins et sa persistante finale. N'hésitez pas à carafiner ce vin une heure avant le service pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes.