Vin Auxey-duresses Comte Armand - Auxey-Duresses Rouge - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Auxey-Duresses Rouge" 2013 du château Comte Armand est un exemple raffiné des Pinot Noir typiques de La Côte de Beaune en Bourgogne. Avec son nez complexe oscillant entre fruits rouges mûrs et notes épicées, il révèle la finesse du terroir grâce à des vinifications soignées, souvent en cuves en bois, qui préservent l'authenticité et l'élégance du cépage. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, offre des conditions idéales pour l'épanouissement de ce cépage délicat, produisant des vins d'une grande expressivité. Le domaine Comte Armand jouit d'une réputation historique, ayant façonné la qualité des Auxey-duresses avec passion et attention.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des canards aux cerises, des viandes blanches rôties ou encore un coq au vin. Les fromages affinés, comme le Brie de Meaux, s'accordent aussi merveilleusement avec ses arômes fruités et sa structure. Pour une expérience régionale, un bœuf bourguignon serait un choix parfait, intégrant harmonieusement les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer : une belle robe rubis scintillante. Ensuite, soyez attentif à son bouquet, en inhalant les parfums subtils. Enfin, dégustez-le en laissant le vin évoluer en bouche, afin de savourer sa complexité.