Vin Gevrey-chambertin Frédéric Esmonin - Estournelles Saint-Jacques - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Estournelles Saint-Jacques 2017 du Domaine Frédéric Esmonin est un vin rouge exceptionnel provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est remarquable par sa finesse, ses tanins soyeux, et ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et de légères notes épicées. Le terroir de Gevrey-Chambertin est caractérisé par des sols calcaires et marneux, offrant au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire transmis depuis des générations, confèrent à ce vin une harmonie et une profondeur uniques. La région bénéficie d'un climat continental avec des variations de température favorables à la maturation optimale des raisins. Le Domaine Frédéric Esmonin, reconnu pour son expertise et son engagement envers la qualité, a su maintenir une réputation d'excellence au fil des années.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Gevrey-Chambertin, nous suggérons de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard aux cerises, ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et les textures délicates de ces plats complètent parfaitement la complexité et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne sont également d'excellentes options pour créer une harmonie gustative parfaite.

Pour une dégustation optimale, nous conseillons de servir ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, avant de humer ses arômes complexes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et d'apprécier les évolutions aromatiques au fur et à mesure de la dégustation. Une aération d'une demi-heure avant le service peut également permettre au vin de révéler toute sa richesse et sa complexité.