Vin Gevrey-chambertin Arnaud mortet - 2016

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2016 du Château Arnaud Mortet est un vin rouge de Bourgogne, précisément de La Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat frais, parfait pour le cépage Pinot Noir, qui compose intégralement ce vin. Le millésime 2016 est marqué par des conditions climatiques difficiles, mais la qualité des grappes récoltées a contribué à produire un vin d'une grande finesse. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des pratiques respectueuses du terroir, donnent à ce Gevrey-Chambertin une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le domaine Arnaud Mortet est reconnu pour son savoir-faire et sa quête d'excellence, héritée de plusieurs générations de vignerons passionnés.

Pour sublimer les arômes délicats et la profondeur de ce Gevrey-Chambertin, il est recommandé de l'accompagner de plats raffinés. Un coq au vin, une pièce de bœuf grillée, ou encore un magret de canard aux framboises seraient des choix excellents. Les fromages de Bourgogne, tels qu’un Époisses ou un Brillat-Savarin, s’accorderaient aussi merveilleusement bien avec ce vin, créant une véritable harmonie gastronomique.

La dégustation de ce vin s’apprécie pleinement en respectant une température de service idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez le bouquet qui révèle des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa texture veloutée, ses tanins fins et sa belle longueur. Pour un potentiel de vieillissement optimal, voici les phases de dégustation conseillées :

Ainsi, ce Gevrey-Chambertin atteindra son apogée en 2030, offrant alors une palette aromatique pleinement épanouie.