Vin Gevrey-chambertin Olivier Guyot - Les Champeaux - 2018

Avis Viniou

Avis: Vin Olivier Guyot, Gevrey-Chambertin, Cuvée Les Champeaux 2018

Le vin Olivier Guyot, Cuvée Les Champeaux 2018 provient de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, particulièrement renommée pour ses vins rouges élégants et complexes. Ce Gevrey-Chambertin se distingue par son cépage unique de pinot noir, sa subtilité et sa profondeur. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques optimales, offrant une vendange de grande qualité. Le terroir calcaire de Gevrey-Chambertin, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La maison Olivier Guyot, avec son héritage viticole riche et respect de la tradition bourguignonne, produit des vins qui capturent l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou un rôti de veau aux champignons. Les saveurs terreuses et les tannins équilibrés du vin se marieront parfaitement avec un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte. Les fromages affinés, tels qu'un époisses ou un comté, offriront également une belle harmonie avec les arômes complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour identifier les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins fins. En termes de vieillissement, ce vin se développera magnifiquement avec le temps. Voici les phases de vieillissement ajustées :

L'apogée de ce vin étant prévue pour l'année 2028, profitez-en pleinement pour découvrir toute sa complexité et son élégance à cette échéance.