Vin Gevrey-chambertin Maison Champy - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 de la Maison Champy est un vin rouge de Bourgogne issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 se distingue par sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir exceptionnel de Gevrey-Chambertin, composé de sols calcaires et argileux, favorise une expression unique du Pinot Noir. La Maison Champy, la plus ancienne maison de vin de Bourgogne, combine tradition et innovation dans ses méthodes de vinification pour créer des vins d'une grande élégance. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, ainsi que sa culture viticole ancestrale, confèrent à ce vin un caractère distinctif et raffiné.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un civet de lièvre, qui souligneront sa richesse et ses tanins veloutés. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, se marient également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie parfaite entre leur intensité et les arômes profonds du Pinot Noir. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, mettront en valeur l'authenticité de ce vin et ses arômes de fruits noirs et d'épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez le Gevrey-Chambertin 2018 à une température de 16-18°C, idéalement dans un verre à vin de Bourgogne pour mieux concentrer les arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses parfums de cerise noire, de violette, de sous-bois et d'épices. Enfin, prenez une petite gorgée pour découvrir son équilibre, sa structure délicate et sa longue finale. Ce vin s’apprécie également après quelques années de garde pour révéler tout son potentiel.