Vin Gevrey-chambertin Philippe Rossignol - 1er Cru Les Corbeaux - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2013 Cuvée 1er Cru Les Corbeaux du domaine Philippe Rossignol est un vin d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus raffinées de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, présente une grande complexité aromatique et une belle structure en bouche. Le millésime 2013 est le reflet fidèle de son terroir unique. La région bénéficie d'un climat continental et d'un sol marno-calcaire, ce qui permet au vin de développer des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile minéralité. Le domaine Philippe Rossignol, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produit des vins qui incarnent parfaitement l'élégance et la finesse de la Côte de Nuits.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, nous vous suggérons de l'associer à des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf en croûte, qui mettront en avant sa profondeur et sa richesse. Les volailles en sauce, notamment un coq au vin, se marieront également à merveille avec ce vin, tout comme les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté. Pour des accords régionaux, pensez aux plats classiques de la Bourgogne qui exalteront les arômes et la texture de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et scintillante. Puis, portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes délicats de fruits rouges, de notes terreuses et de nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfaitement maîtrisé entre la rondeur des tanins et l'acidité vivifiante. Prenez le temps de laisser s'exprimer toutes les subtilités de ce grand cru.