Vin Gevrey-chambertin Domaine Heresztyn - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Ce Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Heresztyn est un représentant exceptionnel de La Côte de Nuits en Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges élégants, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 se distingue par sa structure équilibrée, des tanins fins et une acidité rafraîchissante, toutes des caractéristiques sublimées par le terroir unique de la région. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des grains de raisin, tandis que ses sols calcaires et marneux apportent une complexité minérale unique. Le Domaine Heresztyn, avec une histoire riche et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles, y compris une fermentation avec des levures indigènes et un élevage en fûts de chêne, pour créer des vins qui capturent l'essence du terroir de Gevrey-Chambertin.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de ce Gevrey-Chambertin 2018, optez pour des plats à base de viande rouge comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti, qui complètent parfaitement la structure tannique et les notes de fruits rouges du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon sont également d'excellents compagnons. Pour une expérience harmonieuse, essayez des plats régionaux de Bourgogne, tels que le coq au vin ou les escargots à la bourguignonne, qui rehausseront les nuances complexes du vin.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin 2018 à une température de 16-18°C. Commencez par regarder le vin, en notant sa robe rubis intense et ses reflets brillants. Ensuite, prenez le temps de sentir pour apprécier les arômes de cerises noires, de framboises et de légères notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, goûtez en prenant une gorgée généreuse pour découvrir sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante. Laissez le vin respirer un peu avant de le déguster pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Buvez-le en bonne compagnie pour une expérience complète et mémorable.