Vin Gevrey-chambertin Domaine Marey - La Justice - 2016

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2016 du Domaine Marey représente avec brio l’essence de la Bourgogne, notamment la Côte de Nuits. Dominé par le cépage pinot noir, ce vin rouge se caractérise par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles telles que la fermentation en cuves ouvertes, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. La Côte de Nuits est réputée pour ses climats tempérés et ses sols riches, qui s'unissent pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets raffinés tels que des viandes rouges grillées, un canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux, comme un coq au vin, mettront également en valeur ses arômes délicats. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, Complèteront agréablement ce mariage gastronomique.

Pour une expérience optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18 °C. Prenez le temps d’admirer sa couleur avant de faire tourner le verre pour libérer ses arômes. Ensuite, humez ses senteurs subtiles et laissez-vous séduire par sa complexité en bouche. Appréciez la profondeur de ce vin tout en savourant chaque gorgée.