Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2009 de la Maison Camus Père et Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, un terroir majeur de la Bourgogne. Ce millésime, reconnu pour son équilibre et sa complexité, révèle des arômes de cerise noire, de prune et de sous-bois, caractéristiques du cépage Pinot Noir. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fût, accentue la structure tannique du vin tout en préservant la finesse aromatique typique de l’appellation. La Côte de Nuits est bénie par un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires, favorisant des vins de garde, très prisés des amateurs.
Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin, associez-le à des plats raffinés tels qu’un bœuf bourguignon, des cannes de veau aux morilles ou encore un plateau de fromages affinés comme un Époisses. Ces mets mettront en lumière les saveurs fruitées et la texture veloutée du vin, tout en créant une harmonie gustative exemplaire. N'hésitez pas à explorer des recettes régionales pour une expérience authentique.
Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 °C afin de révéler toute sa complexité. Prenez le temps de l’observer dans le verre, admirez sa couleur rubis profond. Ensuite, humez les arômes en faisant tourner le vin, puis prenez une gorgée pour apprécier la palette de saveurs. Laissez le vin évoluer en bouche pour en découvrir toutes les nuances.
