Vin Gevrey-chambertin Domaine Trapet - 72,90 € - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 du Domaine Trapet, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin remarquable. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. En 2019, les conditions climatiques favorables ont permis une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre parfait entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir distinctif de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, confère au vin des notes subtiles de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Domaine Trapet, renommé pour son approche biodynamique, respecte les traditions viticoles tout en innovant, garantissant ainsi une expression pure et authentique de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2019, optez pour des plats raffinés comme un rôti de boeuf, un magret de canard aux cerises ou des champignons sauvages. Les saveurs intenses et élégantes du vin se marieront parfaitement avec ces mets, créant une harmonie gustative exquise. Vous pouvez également envisager des plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une côte de veau aux morilles, qui souligneront magnifiquement les arômes délicats de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin autour de 16-18°C. Laissez d'abord le vin s'aérer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, d'un rouge rubis éclatant. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses nuances de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, goûtez, en savourant l'équilibre et la délicatesse du vin, avec des tanins fins et une longue finale.