Vin Gevrey-chambertin Philippe Le Hardi - 2017

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2017 du Château Philippe Le Hardi est un digne représentant de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de cette appellation renommée. Le millésime 2017 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des touches épicées et une structure tannique élégante. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son sol calcaire et son climat frais, favorise l'expression fine et complexe du Pinot Noir. Le domaine Philippe Le Hardi, historique et respecté, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles et précises pour élaborer des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin 2017, je recommande de l'accompagner de plats raffinés comme un tournedos Rossini, un canard aux cerises ou encore un coq au vin de Bourgogne. Les saveurs riches et complexes de ces mets feront écho aux arômes profonds et à la structure de ce vin. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi opter pour un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur son caractère typiquement bourguignon.

En dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Humez ensuite le vin pour en apprécier les arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la finesse de ses tanins et la longue persistance de ses saveurs. Une aération préalable de 30 minutes à une heure pourrait également enrichir l'expérience de dégustation, révélant toute la complexité de ce vin exceptionnel.