Vin Gevrey-chambertin Tarpet - 2000

Avis Viniou

Le vin de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, est renommé pour ses appellations prestigieuses comme Gevrey-Chambertin. Ce Gevrey-Chambertin Castle Tarpet 2000 est le reflet parfait de ce terroir exceptionnel. Principalement composé de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique, ce millésime a bénéficié de conditions climatiques optimales qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. La richesse du sol calcaire et les techniques traditionnelles de vinification utilisées au domaine contribuent à la production d’un vin élégant et bien structuré. Le domaine Tarpet, avec son histoire séculaire et sa réputation bien établie, assure une qualité irréprochable à chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce vin raffiné, les plats à base de viande rouge comme le bœuf bourguignon ou l’agneau rôti sont des choix excellents. Les notes terreuses et légèrement épicées du vin se marient particulièrement bien avec des champignons sauvages, des truffes ou encore un plat de gibier. En termes de cuisine régionale, la coq au vin de Bourgogne serait un choix harmonieux, permettant une expérience complète de saveurs bourguignonnes.

Pour profiter pleinement de ce Gevrey-Chambertin 2000, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s’aérer en le carafant pendant environ 30 minutes pour développer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis foncé, riche et intense. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois, et d’épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, bien équilibrée, avec une finale persistante qui révèle toute la subtilité du terroir bourguignon.