Vin Gevrey-chambertin Huguenot - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Huguenot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Ce vin typiquement bourguignon est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, un cépage noble et délicat qui donne des vins d'une grande complexité aromatique et d'élégance en bouche. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur notable et une belle expression du terroir, grâce à des techniques de vinification traditionnelles. Le terroir de La Côte de Nuits est réputé pour ses sols calcaires et argileux, qui offrent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une lente maturation des raisins, permettant de développer des arômes subtils et une grande finesse. Le Château Huguenot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, a su capturer l'essence de ce terroir unique dans ce millésime.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses délicates notes épicées. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard, ou encore des volailles cuisinées aux champignons seront des choix parfaits. Les fromages de caractère, comme un Époisses de Bourgogne ou un Comté affiné, créeront également une harmonie gustative avec ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un bœuf bourguignon, souligneront quant à eux la typicité bourguignonne du vin.

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe du vin, souvent d'un rubis profond aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de truffes et de notes boisées. Enfin, dégustez-le en prenant une petite gorgée, pour en percevoir toute la structure, l'équilibre et la longueur en bouche. Une mise en carafe d'une heure avant le service pourra également révéler toute la richesse aromatique de ce remarquable vin de Bourgogne.