Vin Gevrey-chambertin Jean et JL Trapet - Clos Prieur - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Clos Prieur" 2019 du domaine Jean et JL Trapet est un véritable joyau de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, est issu d'un millésime exceptionnel, offrant des vins à la fois opulents et équilibrés. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. Les méthodes de vinification traditionnelles du domaine Trapet, qui respecte les pratiques biodynamiques, garantissent une expression authentique et pure de ce terroir prestigieux. La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses crus d'exception, bénéficiant d'un climat idéal et de terroirs variés qui produisent des vins d'une grande finesse et complexité. Le domaine Jean et JL Trapet, avec son riche héritage viticole remontant à plusieurs générations, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'expression des terroirs bourguignons.

Pour accompagner ce magnifique Gevrey-Chambertin, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa structure élégante. Un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Les champignons sylvestres, tels que les girolles ou les cèpes, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, essayez des escargots de Bourgogne ou un coq au vin, qui sublimeront sa complexité et son caractère.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Commencez par admirer sa robe rouge rubis aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps de humer ses arômes envoûtants de cerise, de cassis et de réglisse, agrémentés de subtiles touches boisées et florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes dans votre verre ou à le décanter pour révéler toute sa complexité et son élégance.