Avis Viniou
Le David Duband Gevrey-Chambertin 2015, issu du prestigieux vignoble de La Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge de haute qualité. Ce cru est 100% Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les caractéristiques de son terroir. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre parfait entre concentration et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques idéales cette année-là. Le terroir de Gevrey-Chambertin est marqué par un sol calcaire et argileux, propice à la culture du Pinot Noir. David Duband, le vigneron, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, avec des vendanges manuelles et une fermentation en fûts de chêne français.
Pour sublimer les saveurs et les arômes élégants de ce Gevrey-Chambertin, nous vous suggérons de l'accompagner de plats tels qu'un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux cerises. Ces mets riches et savoureux complètent merveilleusement bien les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin. En termes de spécialités régionales, un coq au vin ou une époisses affiné offriront également une harmonie exquise en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis intense, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Ensuite, humez le vin pour détecter les arômes de cerise noire, de cuir et de truffe. Enfin, prenez le temps de savourer une petite gorgée, en appréciant la complexité, l'acidité équilibrée et les tanins soyeux qui caractérisent ce Gevrey-Chambertin. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement tous les aspects de ce vin d'exception.
