Vin Gevrey-chambertin Domaine Moillard - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Moillard est un vin d'excellence provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le millésime 2020 est issu de raisins de Pinot Noir, un cépage noble emblématique de la région. Les techniques de vinification rigoureuses et le vieillissement en fûts de chêne permettent d'obtenir un vin aux arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds modérés, favorisant ainsi la maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Moillard, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, s'est toujours distingué par la qualité et le caractère unique de ses vins.

Pour apprécier pleinement le Gevrey-Chambertin 2020, nous vous recommandons de l'accompagner de plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux tels que des escargots à la bourguignonne ou un coq au vin créeront également une belle harmonie avec ce vin, en mettant en valeur ses saveurs intenses et ses arômes complexes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour découvrir des arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier la structure tannique élégante, la complexité aromatique et la longueur en bouche. Pour un plaisir optimal, laissez ce vin s'aérer quelques minutes avant dégustation.

Apogée attendue en 2030 pour une expression optimale de ses caractéristiques exceptionnelles.