Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 d'Alain Brune représente l’excellence des pinots noirs de Bourgogne. Cet vin rouge, typique de la Côte de Nuits, se distingue par sa richesse aromatique, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir calcaire et argileux de cette appellation lui confère une structure élégante et une belle complexité. Les méthodes de vinification traditionnelles, comme la fermentation en cuves et un élevage modéré en fût, complètent son caractère, respectant l’authenticité des raisins.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez un accord avec des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un fromage affiné comme un Epoisses. Les plats riches et savoureux de la cuisine bourguignonne, avec leurs textures et saveurs, mettront en avant la profondeur et la délicatesse de ce vin, créant une harmonie parfaite.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa robe rubis, puis inhalez les arômes complexes en agitant légèrement le verre. Enfin, savourez-le en laissant les différentes notes s’épanouir sur votre palais, pour en apprécier toute la finesse et la longueur en bouche.
