Vin Gevrey-chambertin Dufouleur Père & Fils - 2019

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2019 de Dufouleur Père & Fils est un remarquable vin rouge qui incarne l'exceptionnel terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa complexité, ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes terreuses. La vinification traditionnelle, combinée à l'élevage en fût de chêne, élève sa structure et sa finesse. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, facteur clé pour le développement des arômes typiques de ces grands vins. Dufouleur Père & Fils, avec une histoire riche et une réputation bien établie, incarne l’excellence bourguignonne depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour des plats comme un coq au vin, du bœuf bourguignon ou des champignons farcis. Les mets régionaux comme le fromage Époisses ou une assiette de charcuterie mettront également en valeur ses arômes profonds tout en offrant une belle harmonie avec les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d’environ 16 à 18°C pour en révéler toutes les nuances. Commencez par observer la robe, puis faites tourner le verre pour apprécier les larmes et libérer les arômes avant de sentir et de goûter. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la richesse et la complexité du vin.