Vin Gevrey-chambertin Aegerter - Maison Morel - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Ce Gevrey-Chambertin 2018, produit par le domaine Aegerter, représente admirablement la Côte de Nuits, une sous-région de la Bourgogne légendaire pour ses Pinots Noirs. Issu de la Cuvée Maison Morel, ce vin rouge de caractère bénéficie d'un millésime 2018 exceptionnel, connu pour ses conditions climatiques optimales et une maturité phénolique remarquable. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et marneux et un climat semi-continental, offre des vins complexes et structurés. Le domaine Aegerter, respecté pour ses techniques de vinification précise et son respect du terroir, produit des vins reconnus pour leur finesse et leur profondeur aromatique.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les nuances sophistiquées de ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets qui soulignent sa richesse et sa structure. Une daube de boeuf bourguignonne ou un coq au vin sont des choix classiques qui harmonisent parfaitement avec les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Pour une option végétarienne, essayez un risotto aux champignons sauvages, qui complétera les notes terreuses et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté vieux ou un Époisses, se marient également exquisément avec ce vin élégant.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le aérer quelques heures ou employez une carafe pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Ensuite, portez le verre au nez pour sentir les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer la structure et l'équilibre du vin, en notant ses tanins élégants et sa longueur persistante.

La date d'apogée recommandée pour ce Gevrey-Chambertin 2018 est 2032, vous donnant ainsi l'opportunité de profiter de ce vin à son summum.