Vin Gevrey-chambertin Domaine Trapet Père et Fils - 2018

Avis Viniou

Détail du Vin

Description du Vin et de sa Région

Le Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Trapet Père et Fils est une véritable révérence aux subtilités de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son caractère expressif. Le millésime 2018 est une année particulièrement favorable, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir unique de Gevrey-Chambertin, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin des arômes complexes et une structure équilibrée. Les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Trapet, incluant une fermentation en fûts de chêne français, ajoutent des notes subtiles de vanille et d'épices.

La Côte de Nuits est réputée pour son climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent la lente maturation des raisins. Les pentes bien drainées et l'exposition favorable au soleil contribuent également à la qualité exceptionnelle des vins. Le Domaine Trapet Père et Fils, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation internationale grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Ce Gevrey-Chambertin 2018 ravira les amateurs de viande. Il s'accordera parfaitement avec des plats de gibier comme un civet de chevreuil ou une côte de bœuf grillée. Des plats de cuisine bourguignonne comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne seraient également de sublimes compagnons. Pour les amateurs de fromages, une belle sélection de fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou un Époisses affinera une expérience de dégustation mémorable.

Conseils de Dégustation

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe rouge profonde, aux reflets rubis. Puis, humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et ses subtiles notes épicées. Enfin, laissez-vous emporter par une bouche harmonieuse, avec des tanins souples et une finale longue et élégante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.

Phases de Vieillissement

L'apogée de ce Gevrey-Chambertin 2018 du Domaine Trapet Père et Fils sera atteinte en 2033, où il révélera toutes ses nuances et sa complexité.