Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région
Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir de la cuvée "Clos St Jacques," ce vin est un pur produit du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020 est particulièrement remarquable pour sa concentration de saveurs et son équilibre. Le terroir de Gevrey-Chambertin est caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale qui permet au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à une viticulture respectueuse de l'environnement, confèrent à ce vin une complexité et une finesse inégalée.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer les saveurs et arômes de ce Gevrey-Chambertin 2020, je vous recommande de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes. Les gibiers à plumes tels que le canard ou la caille se marient également parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin de Bourgogne ou une fondue bourguignonne qui accentuera encore davantage les nuances subtiles de ce grand vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le décanter une heure à l'avance. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez la texture veloutée et la complexité aromatique qui persistent longuement.
Phases de Vieillissement
