Vin Givry DOMAINE DU CLOS DE SALOMON - PREMIER CRU - 2017

Avis Viniou

Ce Givry blanc du Domaine du Clos de Salomon, millésime 2017, reflète l’excellence de la Côte Chalonnaise, au cœur de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin offre une belle complexité aromatique, avec des notes florales et de fruits à chaumes. La vinification soignée et la fermentation en cuve inox préservent la fraîcheur et l'élégance du vin, tout en mettant en avant le terroir d'argile et de calcaire qui caractérise cette sous-région. Le domaine, réputé pour sa production de vins de qualité, bénéficie d'une longue histoire qui remonte à plusieurs générations.

Pour accompagner ce Givry blanc, privilégiez des plats fins et légers qui compléteront ses saveurs délicates. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons grillés assaisonnés de citron seraient de parfaits partenaires. Les fromages de chèvre crémeux ou une tarte aux légumes de saison, notamment les asperges, rehausseraient également l’ensemble, tout en s’alignant sur l’authenticité de la gastronomie bourguignonne.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Prenez le temps de l’observer, admirez sa robe dorée, puis approchez le verre pour profiter de ses arômes subtils. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais : savourez son équilibre et la finesse de son acidité. Cette méthode dévoilera toute la richesse de ce Givry, promettant une expérience mémorable.