Vin Givry Jean et JL Trapet - 1er Cru Capita - 2019

Avis Viniou

Description et Régions

Le Givry 1er Cru Capita 2019 de Jean et JL Trapet est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, une région réputée de Bourgogne, en France. Ce vin est produit à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, et reflète parfaitement le millésime 2019, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Les vignes poussent sur un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un microclimat favorable. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire rigoureux, permettent de conserver toute la typicité du Pinot Noir, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et une finesse caractéristique.

La Côte Chalonnaise, plus précisément l'appellation Givry, est célèbre pour ses sols variés et son climat tempéré avec des influences continentales. La région est connue pour produire des vins élégants et équilibrés, avec une bonne aptitude au vieillissement. Le domaine Jean et JL Trapet a une longue histoire et une solide réputation pour son engagement envers la qualité et la tradition, consolidant ainsi sa place parmi les producteurs de vins de haute qualité.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Le Givry 1er Cru Capita 2019 se marie à merveille avec des plats raffinés. Pour valoriser ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances épicées, optez pour un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les charcuteries fines et les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert forment également des accords exquis. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, des plats qui harmonisent parfaitement avec la structure élégante et la complexité de ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Givry 1er Cru Capita 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps de regarder sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour déceler les premiers arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, son équilibre et sa persistance aromatique. Pour une dégustation optimale, laissez le vin reposer en carafe pendant une heure avant de le servir, afin d’aérer et de libérer pleinement ses arômes.