Vin Givry Albert Bichot - 2013

Avis Viniou

Ce Givry 2013, issu des vignes d’Albert Bichot, est un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses Pinot Noir d’une grande finesse. Ce vin présente des arômes de fruits rouges, de cerise et de framboise, accompagnés de notes subtiles épicées. Le terroir argilo-calcaire confère une grande minéralité et une belle complexité au vin. La vinification se fait avec soin, respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques modernes pour maximiser l’expression du fruit.

Pour l'accompagner, privilégiez des plats comme un poulet rôti aux herbes ou un canard aux cerises, qui souligneront merveilleusement ses arômes fruités. Les fromages affinés de la région, tels que le Brie ou le Époisses, s’accorderont également harmonieusement avec ce Givry. N’hésitez pas à explorer des recettes bourguignonnes comme la coq au vin pour des accords plus audacieux.

Pour apprécier pleinement ce Givry, servez-le à une température d’environ 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin dans votre verre, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes avant de prendre une gorgée. Prenez le temps de laisser le vin s'exprimer en bouche, en notant l'équilibre entre l'acidité et les tannins fins qui caractérisent ce millésime. Bonne dégustation !