Vin Grands-échézeaux Georges Noëllat - 2018

Avis Viniou

Le vin Grands-échézeaux 2018 de Georges Noëllat provient de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce terroir exceptionnel est réputé pour ses sols calcaires et marno-calcaires, idéaux pour l'expression du cépage Pinot Noir, le principal cépage utilisé pour ce vin. Le millésime 2018 a bénéficié d’une climatologie favorable avec des vendanges permettant d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Le domaine Georges Noëllat, avec son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification méticuleuses pour produire des vins élégants et complexes, reflétant au mieux leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Grands-échézeaux 2018, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure tannique. Des viandes telles que le canard rôti ou une côte de bœuf grillée se marieraient parfaitement avec ce vin. Pensez également aux truffes ou aux plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, qui complèteront parfaitement ses notes terreuses. Pour un accord régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seront des choix classiques et judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense et brillante. Ensuite, laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées lors de la phase olfactive. Enfin, à la dégustation, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et une finale longue et persistante.