Vin Irancy Famille Gueguen - La vigne d’Emile - 2020

Avis Viniou

La cuvée "La vigne d’Emile" 2020 de la Famille Gueguen est un vin rouge de l'appellation Irancy, située dans la région de Bourgogne, au cœur du Chablisien. Ce vin se distingue par sa belle robe rouge rubis et offre une élégante expression du cépage Pinot Noir, souvent accompagné d’un léger pourcentage de César, caractéristique de l’appellation Irancy. Produite sur un terroir argilo-calcaire et soumis à un climat semi-continental, cette cuvée révèle des arômes complexes de fruits rouges, de cerise noire avec des nuances épicées et légèrement boisées grâce à une vinification minutieuse et un élevage en fûts de chêne. La région viticole de Bourgogne, notamment le Chablisien, est réputable pour ses sols calcaires et son microclimat unique, qui apportent une acidité et une minéralité incomparable aux vins. Le domaine de la Famille Gueguen est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence des vins de Bourgogne.

Pour mettre en valeur les nuances délicates et la structure élégante de cette cuvée, nous vous suggérons des accords mets-vins réfléchis. Ce vin s’harmonisera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon, ou encore un coq au vin. Les plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que les volailles en sauce sont des choix judicieux. Des spécialités régionales comme l'andouillette de Chablis ou encore le jambon persillé de Bourgogne souligneront également les qualités gustatives de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par examiner sa robe pour en apprécier la teinte et la clarté. Humez ensuite le vin pour détecter ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa structure équilibrée et sa finesse, en prenant le temps de savourer chaque gorgée. Une aération en carafe pendant une heure avant le service peut également révéler davantage de complexité et de profondeur dans ce vin exceptionnel.