Vin Irancy Famille Gueguen - Irancy - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Irancy 2019 de la Famille Gueguen est une magnifique expression de son terroir. Ce vin rouge, issu de l'appellation Irancy dans le Chablisien, en Bourgogne, se caractérise principalement par son cépage Pinot Noir. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques propices, a permis de produire un vin riche avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. L'Irancy est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, qui confèrent aux vins une complexité aromatique et une belle structure. La Famille Gueguen, reconnue pour son savoir-faire et son respect des techniques de vinification traditionnelles, a su tirer le meilleur parti de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer la Cuvée Irancy 2019, je vous recommande de la marier avec des plats qui accentuent ses saveurs délicates et ses arômes fruités. Les mets tels que les volailles rôties, les gibiers à plumes ou encore un coq au vin mettront en valeur les nuances du vin. De même, un plat de bœuf bourguignon ou une terrine de canard se marient parfaitement avec ce Pinot Noir. Pour des accords plus régionaux, pensez à des fromages locaux comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, qui créeront une harmonie gustative avec ce beau vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Irancy 2019 à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et brillant. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes fruités de cerise et de framboise, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses tanins fins, avec une finale élégante et persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.