Vin Irancy Château Roland de By - 2012

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Château Roland de By, millésime 2012, provenant de l'appellation Irancy dans la sous-région du Chablisien en Bourgogne, est un vin rouge de grande qualité. Irancy, connue pour ses vins robustes et fruités, utilise principalement le cépage Pinot Noir pour ses productions. Le terroir y est calcaire, ce qui apporte une minéralité et une finesse exceptionnelles au vin. Le millésime 2012 se distingue par des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une belle maturation des raisins, offrant ainsi des arômes complexes et une belle structure tannique. Le Château Roland de By, bien que plus reconnu pour ses vins de Bordeaux, y applique une vinification soignée qui respecte la tradition bourguignonne, ajoutant une touche unique à ce cru.

Accords Mets-Vins

Ce vin d'Irancy accompagnera parfaitement des plats riches en saveurs et textures. Essayez-le avec un bœuf bourguignon, qui, par ses arômes de viande braisée et d'épices, fera ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou un Époisses de Bourgogne compléteront également très bien ce vin, apportant une harmonie intéressante entre la douceur des arômes laitiers et la structure tannique du Pinot Noir. Pour un accord régional, pensez à l’associer avec une potée bourguignonne ou des escargots de Bourgogne.

Conseils de Dégustation

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses arômes de cerise, de mûre, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, sa structure équilibrée et ses tannins soyeux devraient confirmer les impressions olfactives.